The Mentors Chenin Blanc

The Mentors Chenin Blanc är ett generöst vin med inslag av mogen tropisk frukt så som mango, aprikos och honungsmelon. Vinet är friskt men smakrikt och mycket komplext. Vinerna i serien The Mentors varierar i stil från år till år då druvorna kommer från den plats där de fått de bästa tänkbara förutsättningarna för att kunna skapa ett magnifikt vin. Det gör varje årgång unik.

Detta vin tillverkas på druvan Chenin Blanc och vilken vingård som väljs ut till att göra vinet varierar från år till år beroende på vilken som har bäst förutsättningar att tillverka ett komplext vin. Efter jäsning i ekfat får vinet fortsätta lagras i samma fat med jästkontakt under 270 dagar vilket ger en fyllig struktur och härlig munkänsla. Ekfaten rymde 500 l vin och en del av dem var nya. Serveras vid 10-12°C till rätter med fläsk eller kyckling, gärna med en krämig textur som matchar vinets.