Niepoort Redoma Reserva Branco

Redoma Reserva Branco är ett fruktigt och fylligt vin med eleganta toner av citrus, vanilj och en mjuk kryddighet. Ett komplext vin med en pigg syra. Årgång 2023 började med regn som fyllde på vattenreserverna vilket var viktigt för druvorna då sommaren var torr, men inte lika varm som vanligt. Det ledde till en lång mognadsperiod och komplexa smaker i de slutgiltiga vinerna.

Detta vin tillverkas på främst Rabigato, Códega de Larinho, Viosinho och Arinto från vingårdar som är över 80 år gamla och belägna på 600 meters höjd norr om Dourofloden. Druvorna handskördas och efter pressning fick musten ligga med skalkontakt under 24 timmar för att extrahera mer smak. Jäsningen sker långsamt under kyligare temperaturer på franska barriquer. Sedan går vinet genom den malolaktiska jäsningen samt lagring på samma ekfat under nio månader. Serveras vid 10-12°C till smakrika rätter med kyckling, kalkon eller fet fisk. Även kittost är gott till.